Описание
Виноград Шабреву ((ES 114 x Сейваль блан) x (MN 78 x Сенека))
[Элмер Свенсон, США]
Синонимы: ES 2-1-9, Сабревей
Шабреву (Sabrevois), чёрный винный, очень зимостойкий сорт винограда. Ранне-среднего срока созревания. Корнесобственные кусты в первые годы с умеренным ростом, взрослые кусты – сильнорослые, с вертикальным ростом побегов.
Грозди мелкие или средние 100-160 г. Ягоды мелкие и средние, мякоть мясисто-сочная, не слизистая, приятного свежего фруктово-ягодного вкуса. В кожице присутствуют танины и красящие вещества.
Для районов северного виноградарства сахаронакопление умеренное, кислотность несколько высоковата, особенно при раннем сборе. Если не спешить убирать, а додержать урожай до второй половины сентября, то кислота лишняя уходит и виноград набирает отличные кондиции для сбалансированного вина.
Лоза вызревает рано и очень хорошо. Сорт плохо реагирует на засуху. Плодоносность глазков не очень высокая – требуется высокая нагрузка глазками, лучше удается на крупных формировках. Сорт винограда Шабреву высоко устойчив к грибным болезням, можно совсем не брызгать. В районах северного виноградарства США и Канады выдерживает морозы до -35°С.
Вина из Шабреву высокого качества, густо окрашены, танинные, с фруктовыми ароматами, сбалансированные. По многим данным, напоминают вина из европейских сортов винограда (Каберне Фран). Хорошо реагируют на выдержку, для сухого вина рекомендована выдержка не менее двух лет. Лучше удаются в сепажах с другими гибридными сортами, которые обладают лучшим сахаронакоплением – Фронтиньяк, Ландо нуар.
