Описание
Виноград Санджовезе (Sangiovese – от латинского «sanguis Jovis» – «кровь Юпитера») – винный виноград. Распространен в Италии, встречается во многих виноградарских регионах мира. Кусты среднерослые, урожайность средняя. Позднего срока созревания. Цветок обоеполый. Существует множество клонов этого сорта, отличающихся размером гроздей и ягод, сроками созревания, сахаронакоплением и ароматами получающихся из этого винограда вин. Грозди средних размеров, конической формы, чаще – плотные. Ягоды среднего размера, фиолетовые, покрыты сизым пруином. Сок неокрашен. Сахар сорт набирает достаточно хорошо, а кислотность как правило завышена. Хорошо растет на различных почвах. В Италии Санджовезе входит в состав знаменитого Кьянти. Из винограда сорта Санджовезе производят пряные красные вина, с ароматами чернослива, вишни. Часто требуется выдержка, чтобы вино достигло своего пика.
