Кращі сорти винограду для виготовлення вина – це в першу чергу ті, які у Вашому регіоні повністю дозріють.
Винні технічні сорта винограда
Винный сорт винограда очень хорошо подходит для производства вина и сока. Основные особенности винного винограда – это высокое сахаронакопление, сочная консистенция мякоти, богатый насыщенный вкус.
Винный виноград имеет разные сроки созревания. Для северных и центральных регионов Украины лучше выбирать сорта раннего и среднего срока созревания, которые успевают набрать нужные кондиции до середины сентября. Для юга подойдут почти все сорта. Но есть сорта слишком поздние, созревающие в ноябре, такие и на юге не созреют (гибриды Кудерка, Изабелла и другие).
Также нужно обращать внимание на устойчивость винограда к заболеваниям. Для приготовления экологически чистых напитков лучше выбирать устойчивые сорта винограда, которые не нуждаются в частых химических обработках.
