Описание

Виноград Кабаре нуар (Cabaret noir) – червоний сорт винограду, складний міжвидовий гібрид.

Отримано В. Блаттнером (Швейцарія) у 1991 році від схрещування сортів Каберне Совіньйон та невідомого стійкого сорту. Має в походженні гени Vitis amurensis і Vitis vinifera.

Термін дозрівання ранній.

Квітки двостатеві.

Лист п’ятикутний, середньо і глибоко розсічений, п’ятилопатевий. На нижній стороні листка середньої густоти опушення. Черешкова виїмка відкрита ліроподібна і округлим або гострим дном або закрита з лопатями, що злегка перекриваються, і широким еліптичним просвітом.

Грона невеликі і середні, конічні, пухкі, рідше середньої щільності.

Ягоди середні, округлі, темно-сині, вкриті густим восковим нальотом. Шкірка середньої товщини та щільності, м’якоть м’ясисто-соковита, смак приємний гармонійний.

Сорт стійкий як до мілдью, так і сірої гнилі, тому вважається сортом PIWI.

Сорт відносно морозостійкий.

Напрямок використання: з сорту виготовляють червоні вина з м’якими танінами і широким спектром ароматів: темної вишні, ялівцю ягід, фіалки, гвоздики та перцю.