Описание
Виноград Сухолиманский белый – (Шардоне x Плавай). [ИВиВ им. В.Е. Таирова, Украина]. Винный сорт винограда.
Срок созревания средний. Созревает во второй половине сентября, но лучше подержать до начала октября, если позволяет погода.
Цветок обоеполый. Гроздь средней величины (длиной 14-18, шириной 9-10 см), цилиндрическая и цилиндро-коническая, часто с крылом, среднерыхлая. Ножка грозди средней длины – до 5 см. Средняя масса грозди 140 г. Ягода средней величины (диаметром 14-15 мм), круглая, зеленовато-желтая, покрытая слабым пруином. Кожица тонкая, прочная. Мякоть сочная. Вкус гармоничный, с оригинальным сортовым ароматом. Средняя масса 100 ягод 160-190 г. Семян в ягоде 2-3.
Ведущие признаки сорта винограда Сухолиманский белый: сильно-рослые кусты, грубомо-рщинистые и пузырчатые, воронковидные листья; цилиндрические, нередко с крылом грозди; светло-зеленые округлые ягоды. Саженцы сильнорослые, с прямостоячими побегами и почти цельными листьями. Осенняя окраска листьев желтая.
Вегетационный период. От распускания почек до съемной зрелости ягод винограда проходит 145-150 дней при сумме активных температур 2800-2960 °С. В условиях Одессы созревание ягод наступает в конце второй – начале третьей декады сентября. Кусты сильнорослые. Однолетние побеги вызревают хорошо (85 %).
Урожайность высокая и устойчивая. Плодоносных побегов 65-75 %, Среднее количество гроздей на развившемся побеге 1,2, на плодоносном 1,5-1,8. Урожайность 105-135 ц/га.
Устойчивость средняя. В неблагоприятные годы сорт винограда поражается серой гнилью, милдью, оидиумом, нужно 2-3 профилактические обработки. Повреждается филлоксерой. Сорт относится к числу сравнительно зимостойких, т. е. его можно культивировать без укрытия кустов на зиму до изолинии среднего из абсолютных минимумов температуры воздуха минус -22-23 °С. Он способен формировать плодоносные побеги из замещающих почек, поэтому при гибели центральных почек от неблагоприятных условий может дать до 40-45 % нормального урожая повышенного качества с более ранним созреванием.
Особенности агротехники. В основных виноградарских районах Одесской области сорт культивируется без укрытия на зиму. Формировка кустов – низко-штамбовая, много-рукавная, веерная. При обрезке оставляют 35-40 глазков или 30-35 побегов на куст в сочетании с длиной обрезки плодовых стрелок на 8-10 глазков.
Технологическая характеристика. Состав грозди, %: сок – 81, гребни, кожица, плотные части мякоти и семена-19. Сахаристость при сборе урожая 18-19,7 г/100 мл, кислотность 8,5- 9 г/л. Урожай используют для приготовления легких столовых и полусладких купажных вин, а также шампанских виноматериалов с оригинальным букетом, потребляют в свежем виде.
Вина из Сухолиманского белого по качеству не уступают винам из Шардоне Белое столовое вино “Сухолиманское” отличается светло-соломенной окраской, ярким сортовым букетом с цветочными тонами, легким, умеренно свежим вкусом. Дегустационная оценка 8,2 балла. Оригинальное полусухое вино Золотые ворота (купаж с сортом Алиготе) получило оценку 8,5 балла.
